El cuidado de la calidad de nuestro cacao comienza desde su origen. Por eso, estamos en constante mejora de nuestros cultivos, a través de la selección, mantenimiento e instalación de plantas madres, que contribuyan a la conservación y expansión del cacao criollo.

Practicamos una agricultura orgánica y sostenible, porque somos concientes de la importancia del rol de la agricultura familiar en la seguridad ambiental de la región, no solo como proveedora de alimentos, sino en la conservación de los ecosistemas que nos sustentan.

Combinamos el cultivo del cacao con una variedad de cultivos que diversifican nuestras fuentes de ingreso y de nutrición.

Nuestro cacao criollo está catalogado como “fino de aroma”, por las peculiaridades de sabor afrutado, con notas florales, y que varían de acuerdo a las características del entorno, como el suelo, el clima y la altitud. Aproximadamente el 50% de nuestro cacao corresponde a la variedad denominada “blanco porcelana”, de escasa producción en el nivel mundial y con una elevada demanda por industria de la chocolatería fina.

Luego de la cosecha, se extraen los granos de la mazorca de cacao para el proceso de fermentación y secado. Todo este proceso se realiza bajo un sistema interno de control de calidad, que garantiza que el grano seco llegue al mercado local, nacional e internacional en condiciones óptimas y con todas sus características de sabor y aroma intactas.

Creemos firmemente en que la construcción de nuevas relaciones entre varones y mujeres, basadas en la equidad de derechos, responsabilidades y oportunidades, es el sustento del desarrollo inclusivo e integral de nuestra región. Por eso, en APPROCAP promovemos la participación de socios y socias en todos nuestros espacios: productivo, formativo, participativo, comercial, gerencial y dirigencial.

APPROCAP está afianzando su acercamiento con autoridades regionales y locales, así como su participación en espacios de concertación que permiten incidir en la formulación, implementación o mejora de políticas públicas que contribuyan de manera efectiva al desarrollo rural.

Ahora le damos valor agregado a nuestro cacao, con la elaboración de derivados como la pasta pura de cacao y chocolatería. Nuestro objetivo es promover el consumo del cacao entre la población piurana, por ese motivo cada año organizamos el Festival del Chocolate Piurano en la ciudad de Piura.